동네 수제버거 맛이 비슷해진 이유
수제버거 패티 조리법과 번을 활용한 간단한 수제버거 레시피 및 원가 분석
하준비 2분조리 8분총 10분1인분저렴
알레르기 주의
대두밀쇠고기우유
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★햄버거 번곡물 또는: 식빵 | 1개 | 60g |
햄버거 소스 (칙필레 소스 등)양념 또는: 바베큐 소스, 머스타드+마요네즈 | 적당량 | 15g |
슬라이스 치즈유제품 | 1장 | 12g |
★소고기 패티 (냉동)고기 | 1~2장 | 120g |
양파채소 | 약간 | 30g |
조리 순서 (6단계)
동네 수제버거 맛이 비슷해진 이유 · 1인분 · 10분 · 난이도 하
- 1
팬을 중불로 예열한 뒤 냉동 상태의 소고기 패티를 올린다.
중불· 굽기 - 2
패티가 익으면서 크기가 줄어들므로, 조리 초반에 뒤집개로 강하게 눌러 넓게 펴준다.
중불· 굽기 - 3
패티에서 소지방(기름)이 충분히 나올 때까지 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
중불5분· 굽기 - 4
패티에서 나온 기름에 햄버거 번의 안쪽 면을 올려 노릇하게 굽는다.
중불1분· 굽기 - 5
잘 익은 패티 위에 슬라이스 치즈를 올려 잔열로 녹인다.
30초 - 6
구워진 번에 소스를 넉넉히 바르고, 치즈가 녹은 패티를 올려 합친다. 취향에 따라 볶은 양파를 추가한다.
· 조립
요리 팁
- 패티에서 나온 소지방에 빵을 구우면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 패티는 익으면서 수축하므로 굽기 시작할 때 꾹 눌러서 번보다 조금 더 크게 만드는 것이 좋습니다.
- 양파를 갈색이 될 때까지 볶아서(카라멜라이징) 넣으면 맛이 더욱 깊어집니다.
필요 도구
프라이팬뒤집개
곁들임 제안
감자튀김콜라
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 550kcal
- 단백질
- 28g
- 탄수화물
- 35g
- 지방
- 32g
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