두부함박스테이크

두부(500g)는 곱게 으깨서 면보나 키친타월로 수분을 최대한 제거해 준다.

큰 볼에 수분 뺀 두부, 다진 채소(양파, 대파, 청양고추 등) 5스푼, 소금 3꼬집, 후추 살짝, 밀가루 또는 감자전분 5스푼을 넣고 잘 섞어준다.

반죽을 한 움큼 집어서 동글동글하게 빚어주고, 1분 정도 치대서 찰기 있게 해준다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 두부함박을 앞뒤로 약 3~4분씩 노릇노릇하게 구워준다.

거의 다 익었다면 키친타월로 기름을 제거해 주고, 돈까스소스 4스푼, 케첩 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 반 컵(100ml)를 넣고 약불로 1~2분간 두부함박과 같이 졸여준다.

밥 위에 함박스테이크를 올리고 계란프라이를 곁들여 완성한다.