전자레인지 우유 찰떡

카스텔라의 윗면 어두운 부분을 칼로 잘라냅니다.

어두운 부분을 잘라낸 카스텔라를 초퍼에 넣고 곱게 갑니다.

찹쌀가루 150g과 감자전분 30g을 고운 채에 걸러 볼에 담습니다.

채에 거른 가루에 설탕 30g, 소금 1g을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

우유 250ml를 부어 가루가 뭉치지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽 그릇에 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣어 2분간 익힌 뒤 꺼내어 골고루 섞어줍니다.

다시 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 1분 30초간 돌린 후 꺼내 섞는 과정을 두 번 더 반복하여 떡을 완전히 익힙니다.

식용유를 살짝 바른 도마 위에 익은 떡 반죽을 올리고 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어 둥글게 모양을 만듭니다.

모양을 잡은 떡에 준비해 둔 카스텔라 가루를 골고루 묻혀 완성합니다.

기호에 따라 완성된 찰떡 위에 연유를 뿌려 먹습니다.