환상의 김치볶음밥

대파 2/3대를 다지고, 신김치(360~400g)는 찬물로 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고 잘게 다집니다.

후라이팬에 삼겹살 400g을 넣고 노릇하게 구워줍니다.

고기의 핏기가 얼추 사라지면 다진 마늘 1스푼과 다진 대파를 넣고 중강불에서 1분간 삼겹살 기름에 볶습니다.

손질한 김치를 넣고 강불로 올린 뒤 1분 30초간 잘 볶아줍니다.

팬 바닥의 재료를 한쪽으로 밀어 공간을 만든 뒤 진간장 1스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 보글보글 졸입니다.

양념이 눌으며 탄향이 올라오면 나머지 재료들과 함께 섞어 볶습니다.

밥 두 공기를 넣고 골고루 섞어가며 볶은 후, 후춧가루와 참기름 1스푼을 둘러 마무리합니다.