Sausage and Vegetable Stir-Fry (소시지 야채볶음)

작은 볼에 케첩 3큰술, 간장 1큰술, 우스터소스 1큰술, 다진 마늘 1.5작은술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 둔다.

웍이나 큰 프라이팬에 물 1L를 붓고 끓인 뒤, 어슷 썬 소시지를 넣고 1분간 데친 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.

물기를 닦아낸 빈 웍에 식용유 1.5작은술을 두르고 중강불에서 달군 후, 1인치 크기로 썬 파프리카와 양파를 넣어 양파가 투명해질 때까지 약 2분간 계속 저으며 볶는다.

남은 식용유 1.5작은술과 데친 소시지를 넣고 기름이 골고루 코팅되도록 1분간 더 볶는다.

준비해 둔 소스를 넣고, 소스가 야채와 소시지에 잘 배어들고 약 2큰술 분량으로 졸아들 때까지 약 1분간 자주 저으며 볶는다.

불을 끄고 거칠게 다진 고수와 후추 1/4작은술을 넣어 가볍게 섞어 완성한다.