실패 없는 메추리알 장조림
5.3.1 공식을 활용하여 실패 없이 만드는 초간단 메추리알 장조림 레시피
하준비 10분조리 15분총 25분4인분저렴
Diet · Tags
dairy_free
Allergy · Warnings
달걀대두밀생선
재료
Ingredients · 90 / 9
조리 순서 (5단계)
실패 없는 메추리알 장조림 · 4인분 · 25분 · 난이도 하
- Step01
표고버섯은 기둥을 떼고 갓 부위를 한입 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - Step02
냄비에 다시마 육수 500ml, 간장 3T, 참치액젓 1T, 설탕 1T, 국간장 1T를 넣어 장조림 조림장을 만든다.
- Step03
조림장에 메추리알 270g과 손질한 표고버섯을 넣고 강불로 끓인다.
강불· 끓이기 - Step04
끓어오르면 중약불로 줄여 메추리알에 색이 배도록 약 10분간 졸인다.
약불10분· 조리기 - Step05
메추리알에 갈색빛이 돌면 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 2~3분간 더 졸여 마무리한다.
약불2분 30초· 조리기
요리 팁
- 홍고추는 색감을 위한 것이므로 없으면 생략 가능합니다.
- 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 깊어집니다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥버터 장조림 비빔밥
보관법
식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 5일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 450kcal
- Protein
- 35g
- Carbs
- 20g
- Fat
- 30g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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