80인분 버섯잡채
명절이나 대규모 모임에 어울리는 대용량 버섯잡채 레시피
상준비 30분조리 30분총 60분80인분보통
Diet · Tags
dairy_freevegetarian
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (4단계)
80인분 버섯잡채 · 80인분 · 60분 · 난이도 상
- Step01
버섯을 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
· 썰기 - Step02
당면을 끓는 물에 삶아 건져낸 뒤 물기를 뺀다.
강불· 삶기 - Step03
손질한 버섯을 팬에 볶는다.
중불· 볶기 - Step04
삶은 당면과 볶은 버섯을 양념과 함께 버무려 완성한다.
· 버무리기
요리 팁
- 대용량 조리 시 당면이 불지 않도록 삶은 후 참기름이나 오일에 먼저 버무려두면 좋다.
필요 도구
대형 솥대형 볶음팬도마칼채반
곁들임 제안
명절 상차림단체 급식/모임 메뉴
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 먹기 전 팬에 살짝 볶아 데운다.
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