양상추 볶음 덮밥

양상추는 먹기 좋게 손으로 찢어서 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.

새송이버섯은 머리를 자르고 세로로 반 가른 뒤 칼집을 내주고 어슷 썰어준다.

냄비에 물 100ml, 설탕 1스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 5스푼, 참치액 1스푼, 진간장 1스푼을 모두 넣고 강불에서 한 번 확 끓여준다.

끓는 양념물에 썰어둔 새송이버섯을 넣고 중불에서 2분간 졸여준 뒤 건져낸다.

버섯을 건져낸 양념물에 양상추를 넣고 1분간 데친 뒤 건져낸다.

남은 양념에 전분물(감자전분 1/2스푼 + 물 1스푼 섞은 것)을 넣고 빠르게 저어 걸쭉하게 농도를 잡아 소스를 만든다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 데친 양상추와 졸인 버섯을 올린 뒤 소스를 뿌려준다. 취향껏 참기름과 깨를 뿌려 완성한다.