집에서 만드는 베이컨 크림 파스타
우유와 베이컨을 주재료로 하여 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 크림 파스타 조리법을 소개합니다.
알레르기 주의
식단 태그
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
밀가루곡물 또는: 양송이 스프 가루 | 1/2큰술(5g) | 5g |
파슬리가루기타 | 적당량 | - |
★베이컨고기 또는: 새우 | 2줄(32g) | 32g |
정수물육수 | 1.5L | - |
버터유제품 | 약 1큰술(15g) | 15g |
★스파게티면면 | 90g | 90g |
후춧가루조미료 | 적당량 | - |
★우유유제품 또는: 생크림 | 1팩(200ml) | - |
올리브유조미료 | 약간 + 2큰술(14g) | - |
파르메산 치즈유제품 | 2큰술(16g) | 16g |
★양파채소 | 1/2개(125g) | 125g |
★양송이 버섯채소 | 1과 1/2개(30g) | 30g |
꽃소금조미료 또는: 맛소금 | 1큰술(면수용) + 1/6큰술(간맞춤용) | 14g |
조리 순서 (11단계)
집에서 만드는 베이컨 크림 파스타 · 1인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
냄비에 물 1.5L, 꽃소금 1큰술, 올리브유 약간을 넣고 끓인다.
강불· 끓이기 - 2
물이 끓어오르면 스파게티면 90g을 넣고 서로 붙지 않게 저어주며 약 6분간 삶는다. 이때 면수는 버리지 않고 따로 보관한다.
중불6분· 끓이기 - 3
삶아진 면은 체에 밭쳐 건져둔다.
- 4
베이컨은 1cm 두께로 썰고, 양파는 0.5cm 크기로 다진다. 양송이 1개는 다지고, 남은 반 개는 0.5cm 두께로 편 썬다.
· 썰기 - 5
프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 베이컨, 다진 양파, 다진 양송이를 넣어 중불에서 볶는다.
중불· 볶기 - 6
양파가 노릇노릇한 색이 날 때까지 충분히 볶아준다.
중불· 볶기 - 7
버터 1큰술을 넣어 녹인 뒤, 우유 200ml, 편 썬 양송이, 삶아둔 면을 넣고 함께 졸인다.
중불· 조리기 - 8
밀가루 1/2큰술을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어주며 소스의 농도를 조절한다.
중불 - 9
불을 약불로 줄이고 꽃소금 1/6큰술을 넣어 간을 한다. 소스가 너무 되직하면 보관해둔 면수를 추가한다.
약불 - 10
불을 끄고 파르메산 치즈 2큰술을 뿌려 골고루 섞는다.
- 11
접시에 담은 후 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 크림파스타의 농도 조절을 위해 면수는 버리지 말고 꼭 따로 챙겨두세요.
- 생크림이 있다면 우유 대신 사용하는 것이 풍미가 훨씬 좋습니다.
- 밀가루 대신 양송이 스프 가루를 1~2스푼 넣으면 감칠맛이 더해집니다.
- 느끼한 맛을 잡고 싶다면 청양고추를 썰어 넣는 것을 추천합니다.
- 일반 소금 대신 맛소금을 사용하면 감칠맛이 극대화됩니다.
필요 도구
곁들임 제안
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 845kcal
- 단백질
- 32g
- 탄수화물
- 85g
- 지방
- 42g
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