떡수단 (Tteok-sudan) 만들기
여름철 더위를 식혀줄 한국 전통 음료인 떡수단(Tteok-sudan)의 전통 방식과 현대적인 목테일 스타일 레시피
중준비 15분조리 15분총 30분2인분저렴
재료
Ingredients · 60 / 6
조리 순서 (5단계)
떡수단 (Tteok-sudan) 만들기 · 2인분 · 30분 · 난이도 중
- Step01
가래떡을 얇고 작은 크기로 썬다.
· 썰기 - Step02
썬 떡에 녹말가루를 고루 묻힌다.
· 반죽 - Step03
끓는 물에 녹말가루를 입힌 떡을 넣고 삶은 뒤, 떠오르면 건져내어 찬물에 바로 헹군다. 이 과정을 2~3회 반복하여 떡을 더욱 쫄깃하게 만든다.
강불· 끓이기 - Step04
물에 꿀을 타서 달콤한 꿀물을 만들거나, 오미자를 우려낸 붉은 물을 준비한다.
· 기타 - Step05
그릇에 준비한 시원한 국물을 붓고 데친 떡을 띄워 낸다. 현대적인 목테일 스타일로 즐기려면 탄산수와 얼음을 추가한다.
· 기타
필요 도구
냄비볼체칼도마
곁들임 제안
잣을 고명으로 띄워 내면 향과 비주얼이 더욱 살아납니다.
보관법
시간이 지나면 떡이 불고 단단해지므로 만든 즉시 시원하게 드시는 것을 권장합니다.
카테고리
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