전기밥솥 고사리 솥밥

멥쌀 2컵은 씻어서 30분 정도 마른불림으로 불려둔다.

데친 고사리는 쫑쫑 썰어 맛간장 2t, 국간장 2t, 참기름 1T로 조물조물 무쳐 밑간한다.

다진 돼지고기 200g에 술 1T, 맛간장 1.5T, 국간장 1.5t, 꿀 1T, 다진 마늘 2t, 다진 대파 1T, 참기름 1T, 후추와 생강가루 약간을 넣고 양념한 뒤 팬에서 볶는다.

돼지고기가 2/3 정도 익으면 밑간한 고사리를 넣고 함께 볶는다.

물기가 거의 없어지면 썰어둔 마늘종 8줄기를 넣고 함께 볶아둔다.

냄비(또는 솥)에 불린 쌀과 물 450cc를 넣고 강불에서 끓인다.

밥물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓인다.

밥이 고슬해지면 준비해 둔 볶은 재료를 밥 위에 올리고 약불에서 5분간 더 끓인다.

불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다.

완성된 밥에 버터 또는 참기름을 두르고, 기호에 따라 다진 쪽파나 부추를 올려 골고루 섞어 마무리한다.