2달 동안 30만 원으로 버티기 12일차 (짬뽕)

팬에 식용유 1스푼과 밀가루 반 스푼을 넣고 약불에서 20초간 볶다가 물 반 컵(100ml)을 넣고 한 번 끓여서 밀가루 풀을 만들어 따로 둔다.

팬에 목전지 200g과 식용유 2스푼을 넣고 볶다가 채 썬 양파, 채 썬 양배추, 길게 썬 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

채소의 숨이 죽으면 고춧가루 3~4스푼을 넣고 타지 않게 잘 볶아준다.

볶다가 고춧가루가 탈 것 같을 때 물 800ml와 미리 만들어 둔 밀가루 풀을 넣고 덩어리 지지 않게 잘 섞어준다.

다진 마늘 1스푼, 소금 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 간을 맞춘다. 취향에 따라 미원이나 다시다를 약간 추가한다.

국물이 끓기 시작하면 솔방울 오징어 100g, 애호박, 청양고추, 후추를 넣고 3분간 더 끓여 짬뽕 국물을 완성한다.

냉동 중화면은 그릇에 담고 물을 살짝 넣어 전자레인지에 3분간 돌려 익힌다.

익은 면에 완성된 짬뽕 국물을 붓고, 남은 국물은 밥과 함께 곁들여 낸다.