살치살 김밥

살치살 200g에 소금을 살짝 뿌려 밑간한 뒤, 달군 팬에 강불로 올려 겉면이 노릇해지도록 육즙을 가두며 굽는다.

볼에 따뜻한 밥 250g, 참기름 1T, 소금 약간을 넣고 고루 섞어 밑간을 해둔다.

작은 볼에 고추장 1T, 스리라차 1T, 마요네즈 2T, 레몬주스 1T, 꿀 1t, 다진 쪽파 2T, 다진 청양고추 1T, 후리가케 1T를 넣고 잘 섞어 매콤 소스를 만든다.

김발 위에 김 1장을 펼치고 밑간한 밥을 얇고 고르게 펴 올린다.

밥 위에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 루꼴라를 넉넉하게 얹고, 구운 살치살을 길게 얹어준다.

김발을 이용해 속재료가 빠져나오지 않도록 김밥을 단단하게 말아준다.

말아둔 김밥 표면에 참기름을 살짝 바른 후 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 접시에 담고, 매콤 소스를 곁들여 완성한다.