겉바속촉 두부조림
감자전분을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만드는 간장 두부조림 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분저렴
Diet · Tags
dairy_freehigh_proteinvegetarian
Allergy · Warnings
대두밀
재료
Ingredients · 50 / 5
조리 순서 (5단계)
겉바속촉 두부조림 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
두부 한 모를 먹기 좋은 크기로 썰고 물기를 닦아낸다.
· 썰기 - Step02
두부 겉면에 감자전분을 골고루 묻힌다.
· 반죽 - Step03
팬에 기름을 두르고 감자전분을 묻힌 두부를 올려 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 굽는다.
중불· 굽기 - Step04
맛간장 1.5큰술, 미림 2큰술, 청하 3큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- Step05
구워진 두부에 양념장을 붓고 윤기 나게 졸인다.
중불· 조리기
요리 팁
- 튀김가루나 밀가루 대신 감자전분을 써야 겉이 바삭하고 쫀득한 식감이 유지된다.
- 냉장고에 넣으면 감자전분의 점성 때문에 흐물거리고 색이 변하므로 오래 보관하지 말고 바로 먹는 것이 좋다.
필요 도구
프라이팬도마칼키친타월
곁들임 제안
밥반찬다이어트 한 끼 식사
보관법
전분의 점성이 흐물거려지므로 냉장 보관을 피하고 조리 후 바로 섭취 권장.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 360kcal
- Protein
- 26g
- Carbs
- 32g
- Fat
- 14g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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