만개의레시피 x heejung_zipbab (마늘쫑비빔밥 & 마늘쫑김밥)

마늘쫑 200g을 쫑쫑 썰어 끓는 물에 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

볼에 간장 1T, 참치액 1T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 매실청 1T, 다진마늘 1/2T, 레몬즙 1T(또는 식초 1/2T), 알룰로스 1T, 물 3T, 참기름 3T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만든다.

데쳐서 물기를 뺀 마늘쫑을 양념장에 넣어 골고루 버무린다.

[비빔밥] 팬에 차돌박이를 올리고 허브솔트(또는 소금, 후추)를 뿌려 노릇하게 굽는다.

[비빔밥] 팬에 기름을 살짝 두르고 계란 1개로 계란후라이를 만든다.

[비빔밥] 그릇에 밥 1공기를 담고 구운 차돌박이, 계란후라이, 양념한 마늘쫑을 올려 마늘쫑비빔밥을 완성한다.

[김밥] 계란 2개를 풀고 맛술 1T, 맛소금 조금을 넣어 잘 섞은 뒤 팬에 두툼하게 계란말이를 만든다.

[김밥] 차돌박이에 허브솔트를 조금 뿌려 노릇하게 구워둔다.

[김밥] 밥 1공기에 맛소금과 참기름을 넣어 골고루 섞어 밑간을 한다.

[김밥] 김 위에 밑간한 밥을 얇게 펴고 계란말이, 구운 차돌박이, 양념한 마늘쫑을 듬뿍 올려 단단하게 말아 마늘쫑김밥을 완성한다.