옛날 떡볶이
정호영 셰프가 전수하는 15분 완성 초간단 옛날 떡볶이 레시피로, 전분물을 사용해 걸쭉한 국물 맛을 내는 것이 특징입니다.
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
대두밀생선
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
물육수 또는: 어묵탕 국물 | 1L | - |
미원조미료 | 1/2큰술 | 6g |
★떡볶이 떡곡물 | 400g | 400g |
고춧가루양념 | 2큰술 | 16g |
대파채소 | 1대 | 50g |
다시다조미료 | 1/2큰술 | 6g |
★어묵해산물 | 4~7장 | 180g |
간장조미료 | 1큰술 | 15g |
고추장양념 | 2큰술 | 40g |
감자전분조미료 | 1큰술 | 10g |
설탕양념 | 4큰술 | 48g |
조리 순서 (5단계)
옛날 떡볶이 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
냄비에 물 1L를 붓고 떡볶이 떡 400g과 어묵 4~7장을 넣는다.
- 2
고춧가루 2큰술, 설탕 4큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술을 분량대로 넣고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - 3
국물이 끓기 시작하면 미원 1/2큰술과 다시다 1/2큰술을 넣어 감칠맛을 더한다.
중불· 끓이기 - 4
떡이 적당히 익어 말랑해지면 감자전분 1큰술을 물에 풀어 전분물을 만든 뒤, 보글보글 끓는 국물에 부어 걸쭉하게 만든다.
중불· 끓이기 - 5
마지막으로 대파 1대를 썰어 넣고 대파가 살짝 익을 때까지 잠시 더 끓여 마무리한다.
중불· 끓이기
요리 팁
- 전분물을 사용하면 국물이 걸쭉해져 옛날 시장 떡볶이 같은 질감을 낼 수 있습니다.
- 미원과 다시다를 적당량 넣어야 추억의 옛날 맛이 살아납니다.
- 대파를 넉넉히 넣으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
튀김순대삶은 달걀
보관법
남은 떡볶이는 냉장 보관 후 물을 약간 추가해 다시 끓여 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 25g
- 탄수화물
- 160g
- 지방
- 12g
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