쌈장박이 삼겹살

볼에 쌈장 크게 1스푼, 설탕 1/3스푼, 미림 3스푼, 물 1~2스푼을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유 1스푼을 두르고 삼겹살 250g과 소금, 후추 1꼬집을 넣은 뒤 한 면이 노릇해질 때까지 중불에서 익힌다.

고기를 뒤집어 1분간 더 구워준 뒤, 미리 만든 양념장을 모두 붓고 쫑쫑 썬 대파 흰 부분을 넣어 중불에서 1분 정도 졸인다.

간을 보고 기호에 따라 후추나 소금을 살짝 추가해 간을 맞춘다.

접시에 고기를 먼저 건져 담고, 팬에 남은 소스에 쫑쫑 썬 대파 초록 부분의 절반을 넣어 잔열로 살짝만 익힌 뒤 고기 위에 소스를 부어준다.

남은 대파 초록 부분과 얇게 편 썬 마늘, 송송 썬 청양고추를 올리고 깨를 갈아 얹어 마무리한다.