매콤한 생새우 양념장 덮밥

생새우 10마리의 머리와 껍질을 제거하고 이쑤시개 등을 이용해 등 쪽의 내장을 빼낸다.

손질한 새우를 얼음물에 가볍게 헹궈 씻어낸 뒤 물기를 뺀다.

양파, 대파, 청양고추를 최대한 얇게 채 썬다.

볼에 고춧가루 2큰술, 스테비아 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 0.5큰술, 알룰로스 한 바퀴, 참기름 1큰술, 깨 듬뿍, 순후추 약간, 생와사비 약간을 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.

양념장에 채 썬 야채와 손질한 생새우를 넣고 골고루 버무린다.

그릇에 갓 지은 밥을 담고 그 위에 양념에 버무린 생새우를 듬뿍 올려 완성한다.