타르타르 소스
튀김요리나 바게트와 곁들이기 좋은 정호영 셰프의 타르타르 소스 레시피
하준비 7분조리 3분총 10분2인분저렴
알레르기 주의
달걀대두
식단 태그
dairy_freegluten_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
레몬즙조미료 또는: 식초 | 1T | 15g |
★마요네즈양념 | 5T | 75g |
설탕조미료 또는: 올리고당 | 1/2T | 6g |
★다진 양파채소 | 2T | 30g |
★달걀 반숙달걀 | 1개 분량 | 50g |
오이피클채소 | 1T | 15g |
★옥수수기타 | 2T | 30g |
소금조미료 | 1/4T | 3g |
조리 순서 (5단계)
타르타르 소스 · 2인분 · 10분 · 난이도 하
- 1
양파와 오이피클을 잘게 다져서 준비한다.
· 썰기 - 2
반숙으로 삶은 달걀을 칼로 잘게 다진다.
· 썰기 - 3
볼에 마요네즈 5T, 설탕 1/2T, 소금 1/4T, 레몬즙 1T를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
· 혼합 - 4
섞어둔 소스 베이스에 다진 양파, 다진 피클, 옥수수 2T, 다진 반숙 달걀을 모두 넣는다.
· 혼합 - 5
재료들이 뭉치지 않게 골고루 버무려 완성한다.
1분· 혼합
요리 팁
- 반숙 달걀을 사용하면 소스가 훨씬 부드럽고 고소해집니다.
- 소금 양은 기호에 따라 조절하세요. 댓글에 따르면 1/4T가 다소 짤 수 있으니 조금씩 넣으며 간을 보는 것을 추천합니다.
- 생선까스, 새우튀김 등 튀김 요리나 바게트 빵에 곁들이면 좋습니다.
필요 도구
볼칼도마숟가락
곁들임 제안
생선까스바게트새우튀김
보관법
달걀이 들어있으므로 가급적 당일 섭취하고, 남은 경우 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하여 1~2일 내에 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 630kcal
- 단백질
- 8g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 60g
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