봄동겉절이 삼겹살 김밥
제철 봄동으로 만든 겉절이와 대패삼겹살을 넣어 만든 별미 김밥 레시피
하준비 15분조리 15분총 30분3인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기생선(멸치액젓)
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
소금조미료 | 약간 | - |
올리고당양념 또는: 설탕, 물엿 | 1T | 15g |
국간장양념 | 1T | 15g |
참기름조미료 | 2T | 26g |
고춧가루양념 | 3T | 24g |
다진 마늘양념 | 1T | 15g |
멸치액젓양념 또는: 까나리액젓, 참치액 | 1T | 15g |
★봄동채소 | 1개 | 300g |
★김밥김기타 | 3~4장 | - |
★대패삼겹살고기 또는: 삼겹살, 목살 | 300g | 300g |
통깨/깨소금조미료 | 2T | 16g |
★밥곡물 | 3인분 | 600g |
조리 순서 (7단계)
봄동겉절이 삼겹살 김밥 · 3인분 · 30분 · 난이도 하
- 1
봄동은 잎을 하나씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질한다.
· 썰기 - 2
볼에 손질한 봄동과 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1T, 통깨 1T, 참기름 1T를 넣어 골고루 버무려 봄동 겉절이를 만든다.
· 무침 - 3
예열된 팬에 대패삼겹살 300g을 올리고 노릇노릇해질 때까지 구워낸다.
중불· 굽기 - 4
밥 3인분에 소금 약간, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어 골고루 섞어 밑간을 한다.
· 섞기 - 5
김밥김 위에 양념한 밥을 얇고 고르게 펼친다.
- 6
밥 위에 준비한 봄동 겉절이와 구운 대패삼겹살을 넉넉히 올린다.
- 7
김밥을 단단하게 말고 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
· 썰기
요리 팁
- 봄동의 아삭한 식감을 살리기 위해 겉절이는 김밥을 말기 직전에 버무리는 것이 좋습니다.
- 대패삼겹살 대신 일반 삼겹살이나 차돌박이를 사용해도 잘 어울립니다.
필요 도구
프라이팬믹싱볼김발칼도마
곁들임 제안
라면된장국
보관법
가급적 즉시 섭취하며, 남은 김밥은 냉장 보관 후 달걀물을 입혀 부쳐 먹으면 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 680kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 75g
- 지방
- 32g
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