오이미역초무침

Name: 오이미역초무침
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4인분
Ingredients: 소금 1/2큰술; 원당 3큰술; 국간장 3큰술; 식초 9큰술; 다진 마늘 1.5큰술; 매실액 3큰술; 홍고추 1개; 오이 1개; 건미역 30g; 양파 1/2개

3.2.1 황금비율 양념장을 활용해 물기 없이 새콤달콤하게 무쳐내는 오이 미역초무침 레시피

하준비 20분조리 5분총 25분4인분저렴

Diet · Tags

dairy_freelow_calorielow_fatveganvegetarian

Allergy · Warnings

대두

재료

Ingredients · 100 / 10

조리 순서 (6단계)

오이미역초무침 · 4인분 · 25분 · 난이도 하

Step01
건미역 30g을 찬물에 15분간 불려준다.
15분· 불리기
Step02
냄비에 물을 끓이고 소금 1/2큰술을 넣은 뒤, 불린 미역을 넣고 30초간 데쳐낸다.
강불30초· 데치기
Step03
데친 미역을 찬물에 빠르게 헹군 뒤, 양손을 이용해 물기를 아주 꽉 짜준다.
· 세척
Step04
오이는 반으로 갈라 어슷 썰고, 양파는 얇게 채 썰며, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 얇게 썬다.
· 썰기
Step05
볼에 식초 9큰술, 원당 3큰술, 매실액 3큰술, 국간장 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 원당이 완전히 녹을 때까지 섞어 3.2.1 비율 양념장을 만든다.
· 혼합
Step06
넓은 볼에 물기를 꽉 짠 미역과 손질한 채소를 넣고 만들어둔 양념장을 부어 조물조물 무쳐낸다.
· 무치기