봄동겉절이 황금레시피
제철 식재료인 봄동을 활용하여 쉽고 빠르게 만드는 아삭한 봄동겉절이와 비빔밥 레시피
하준비 10분조리 5분총 15분2인분저렴
재료
Ingredients · 80 / 8
조리 순서 (4단계)
봄동겉절이 황금레시피 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
봄동의 밑동(꼭지) 부분을 칼로 잘라 잎을 낱낱이 분리한다.
· 썰기 - Step02
봄동 줄기 부분에 흙이 많으므로 흐르는 물에 손으로 문지르며 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 체에 받쳐 물기를 뺀다.
· 썰기 - Step03
볼에 고춧가루 3큰술, 까나리액젓 3큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 채 썬 대파 1/3대, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
· 기타 - Step04
물기를 완전히 뺀 봄동에 준비한 양념장을 넣고 숨이 죽지 않도록 살살 버무려 완성한다.
· 무침
필요 도구
볼칼도마채반
곁들임 제안
따뜻한 밥 위에 봄동겉절이와 계란후라이를 올리고, 참기름을 한 바퀴 둘러 비빔밥으로 비벼 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
보관법
겉절이 특성상 시간이 지나면 숨이 죽고 물이 나오므로, 가급적 조리 후 즉시 드시는 것을 권장합니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 135kcal
- Protein
- 5g
- Carbs
- 25g
- Fat
- 2g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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