밥 없이 만드는 두부 새우볶음밥

기름을 두르지 않은 마른 팬에 두부를 으깨 넣고 수분이 충분히 날아가 고슬고슬해질 때까지 중불에서 볶는다.

수분을 날린 두부를 팬의 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에 올리브유를 살짝 두른다.

올리브유를 두른 자리에 볶음밥용 야채를 넣고 달달 볶는다.

야채도 한쪽으로 몰아두고 새우를 넣어 익을 때까지 볶는다.

새우까지 한쪽으로 몰아준 뒤, 빈 공간에 계란을 깨뜨려 넣고 휘저어 스크램블을 만든다.

굴소스 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 순후추를 넉넉하게 넣는다.

맛을 보고 부족한 간은 소금을 약간 넣어 맞춘다.

팬의 모든 재료(두부, 야채, 새우, 계란, 양념)를 골고루 섞으며 강한 불에서 한 번 더 볶아준다.

불을 끄고 마지막으로 들기름을 한 바퀴 둘러 섞어 마무리한다.