마늘종 지리멸치볶음
마늘종과 지리멸치를 활용해 만드는 단짠 밥도둑 반찬 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분3인분저렴
Diet · Tags
dairy_free
Allergy · Warnings
대두(간장)어류(멸치)
재료
Ingredients · 70 / 7
조리 순서 (6단계)
마늘종 지리멸치볶음 · 3인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
마늘종은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 자릅니다.
· 썰기 - Step02
달군 팬에 기름을 두르지 않고 지리멸치를 넣어 중약불에서 1~2분간 볶아 비린내를 날린 뒤, 따로 접시에 덜어둡니다.
중불2분· 볶기 - Step03
팬에 식용유를 두르고 손질한 마늘종을 넣어 중불에서 마늘종의 색이 선명해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
중불2분· 볶기 - Step04
간장 2큰술과 올리고당 1.5큰술을 넣어 양념이 마늘종에 잘 배도록 졸이듯 볶아줍니다.
중불3분· 조리기 - Step05
마늘종이 익으면 덜어두었던 지리멸치를 넣고 양념이 골고루 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
약불1분· 볶기 - Step06
불을 끄고 참기름 0.5큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
- 멸치를 마른 팬에 먼저 볶아주면 눅눅함과 비린내를 동시에 잡을 수 있어 더욱 바삭하고 고소해집니다.
- 마늘종의 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.
필요 도구
프라이팬도마칼조리용 주걱
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥과 함께 밑반찬으로 곁들이기 좋습니다.도시락 반찬으로 활용하기에 매우 훌륭합니다.
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 약 5~7일간 신선하게 보관할 수 있습니다.
카테고리
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters · Comments
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...