2달 동안 30만 원으로 버티기 54일차 - 지삼선

Name: 2달 동안 30만 원으로 버티기 54일차 - 지삼선
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 굴소스 1스푼 (15g); 피망 1개 (130g); 참기름 반 스푼 (2g); 감자 2개 (300g); 물 2스푼; 다진 마늘 15g (약 1큰술); 진간장 3스푼 (25g); 가지 2개 (240g); 대파 30g; 맛술 2스푼 (30g); 식용유 150g; 감자전분 50g

가지, 감자, 피망을 튀겨 간장 소스에 볶아 만드는 중식 요리 지삼선 레시피

중준비 10분조리 15분총 25분2인분저렴

Diet · Tags

dairy_free

Allergy · Warnings

대두밀조개류

재료

Ingredients · 120 / 12

조리 순서 (7단계)

2달 동안 30만 원으로 버티기 54일차 - 지삼선 · 2인분 · 25분 · 난이도 중

Step01
가지, 감자, 피망은 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 자른다. 감자는 웨지 모양으로 썬다.
· 썰기
Step02
썰어둔 가지와 피망에 감자전분을 골고루 묻혀준다.
· 반죽
Step03
웍이나 냄비에 식용유를 넣고 달궈준 뒤, 감자부터 넣어 노릇하게 튀겨 익혀낸다.
중불· 튀기기
Step04
익은 감자를 건져내고, 전분을 묻힌 가지와 피망을 넣어 1~2분간 빠르게 튀긴 후 건져낸다.
강불1분 30초· 튀기기
Step05
팬에 식용유 1스푼과 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 1분간 볶아 향을 낸다.
중불1분· 볶기
Step06
진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 1스푼, 물 2스푼을 넣고 강불에서 30초간 확 끓여 소스를 만든다.
강불30초· 끓이기
Step07
튀겨둔 감자, 가지, 피망을 넣고 강불에서 소스가 바짝 졸아들 때까지 빠르게 볶아준 뒤, 참기름 반 스푼을 두르고 마무리한다. (소스 농도가 묽을 경우 전분물을 약간 뿌려 농도를 맞춘다)
강불· 볶기