노각 고추장 무침
쫀득한 식감을 살려 입맛을 돋우는 여름 반찬 노각 고추장 무침 레시피
하준비 10분조리 5분총 15분2인분저렴
Diet · Tags
dairy_freeveganvegetarian
Allergy · Warnings
대두
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (3단계)
노각 고추장 무침 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
노각의 껍질을 필러로 벗겨내고 반으로 갈라 숟가락으로 속의 씨를 깨끗이 파낸다.
· 썰기 - Step02
씨를 뺀 노각을 얇게 채 썰거나 어슷 썬다.
· 썰기 - Step03
손질한 노각에 고추장을 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 버무려 완성한다.
· 무침
요리 팁
- 노각은 수분이 많으므로 무치기 전에 소금에 살짝 절여 물기를 꽉 짜주면 더욱 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.
필요 도구
믹싱볼칼도마필러
곁들임 제안
따뜻한 밥에 참기름을 두르고 비빔밥으로 비벼 먹으면 맛있습니다.
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 수분이 생기기 전에 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
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