원팬 알리오 올리오
다진마늘과 참치액을 활용하여 간단하게 만드는 원팬 알리오 올리오 파스타 레시피
하준비 3분조리 12분총 15분1인분저렴
Diet · Tags
dairy_free
Allergy · Warnings
밀
재료
Ingredients · 80 / 8
조리 순서 (7단계)
원팬 알리오 올리오 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
통마늘 5알은 편으로 썰어 준비하고, 페페론치노는 가볍게 부수어 둔다.
· 썰기 - Step02
팬에 올리브유 4큰술을 두르고 편마늘과 다진 마늘 1.5큰술, 부순 페페론치노를 넣는다.
- Step03
약불에서 마늘이 노릇해지고 향이 올라올 때까지 타지 않게 볶아준다.
약불2분· 볶기 - Step04
마늘향이 올라오면 물 350ml와 참치액 1큰술을 넣고 강불로 올려 끓인다.
강불· 끓이기 - Step05
물이 끓어오르면 스파게티 면 100g을 반으로 부러뜨려 넣거나 그대로 넣고 중불에서 8분간 끓인다.
중불8분· 끓이기 - Step06
면이 익으면서 국물이 자작해지면 면과 오일, 물이 잘 섞이도록 빠르게 저어 에멀전(유화)시킨다.
중불1분· 볶기 - Step07
불을 끄고 후춧가루를 취향껏 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 원팬 파스타는 면에서 나오는 전분기 덕분에 소스가 면에 잘 엉겨 붙습니다.
- 마늘이 타면 쓴맛이 나므로 반드시 약불에서 서서히 기름을 내주세요.
- 참치액을 넣으면 치킨스톡이나 소금 없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
필요 도구
프라이팬도마칼요리용 젓가락
곁들임 제안
피클탄산수
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 680kcal
- Protein
- 13g
- Carbs
- 75g
- Fat
- 36g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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