15분 완성 정통 탄탄면

Name: 15분 완성 정통 탄탄면
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양조간장 (소스용) 1.5큰술; 고춧가루 (고추기름용) 4큰술; 설탕 (소스용) 1작은술; 대파 2-3대; 송송 썬 대파 흰부분 (고추기름용) 1/4컵; 식용유 (고추기름용) 1컵; 소금 및 후추 (고기 밑간용) 약간; 야채절임 (야차이, 얍차이) 1/4컵; 간 생강 1작은술; 양조간장 (고기 밑간용) 1큰술; 화조유 또는 간 화자오 (마유/화자오 가루) 1작은술; 샤오싱주 (또는 맛술/청주/소주) 1큰술; 설탕 (고기 밑간용) 약간; 청경채 2포기; 중국 흑식초 (또는 식초) 1큰술; 미원 (MSG) 약간 (선택); 마늘 3쪽; 참깨 소스 (즈마장 또는 땅콩버터) 2큰술; 중화 면 (중국 소면 또는 라멘 면) 2인분; 다진 마늘 (고추기름용) 1큰술; 식용유 1큰술; 노추 (노두유/다크간장) 1/2작은술; 고추기름 (라유) 2큰술; 다진 돼지고기 350g (12 oz); 치킨스톡 (치킨 파우더) 1/2큰술

다진 돼지고기와 참깨 소스, 고추기름으로 만드는 매콤하고 고소한 초간단 탄탄면 레시피

중준비 5분조리 10분총 15분2인분보통

Diet · Tags

dairy_freehigh_protein

Allergy · Warnings

대두돼지고기밀참깨

재료

Ingredients · 250 / 25

조리 순서 (6단계)

15분 완성 정통 탄탄면 · 2인분 · 15분 · 난이도 중

Step01
내열 용기에 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 흰 부분 1/4컵을 넣고, 뜨겁게 데운 식용유 1컵을 부어 섞어 수제 고추기름을 만든다.
2분
Step02
다진 돼지고기 350g에 간장 1큰술, 설탕 약간, 소금, 후추, 샤오싱주 1큰술을 넣고 버무려 밑간한다.
1분
Step03
팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 3쪽분, 간 생강 1작은술을 볶다가, 밑간한 돼지고기와 야차이 1/4컵을 넣고 수분이 날아가고 바삭해질 때까지 중강불에서 볶아 덜어둔다.
강불5분· 볶기
Step04
볼에 양조간장 1.5큰술, 노추 1/2작은술, 참깨 소스 2큰술, 치킨스톡 1/2큰술, 흑식초 1큰술, 설탕 1작은술, 화자오 가루 1작은술, 고추기름 2큰술, MSG 약간을 섞어 탄탄면 소스를 만든 후 그릇 2개에 나누어 담는다.
2분
Step05
끓는 물에 면 2인분을 삶고, 마지막에 청경채를 넣어 30초간 데친 뒤 건져 물기를 뺀다. 면수 1/2컵씩을 소스가 든 그릇에 각각 부어 잘 풀어준다.
강불3분· 끓이기
Step06
소스가 담긴 그릇에 삶은 면과 청경채를 담고, 볶아둔 돼지고기 고명과 썬 대파를 듬뿍 올려 완성한다.
1분