매콤목살구이
돼지 목살에 전분가루와 고춧가루를 입혀 바삭하게 구운 뒤 간장과 설탕으로 맛을 낸 매콤한 자취생용 목살구이 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기밀
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
청양고추채소 | 2개 | 20g |
대파채소 | 1대 | 50g |
식용유조미료 | 적당량 | - |
★돼지 목살고기 또는: 삼겹살 | 300g | 300g |
다진 마늘양념 | 1/2스푼 | 7g |
소금조미료 | 1꼬집 | 1g |
전분가루조미료 | 2스푼 | 20g |
진간장양념 | 2스푼 | 30g |
통깨조미료 | 약간 | - |
설탕양념 | 1스푼 | 12g |
후추조미료 | 약간 | - |
고춧가루양념 | 1스푼 | 8g |
조리 순서 (5단계)
매콤목살구이 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
돼지 목살 300g에 소금 1꼬집, 후추 조금, 고춧가루 1스푼, 전분가루 2스푼을 넣고 가루가 고기에 잘 입혀지도록 골고루 섞어준다.
· 반죽 - 2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 목살을 올려 중불에서 노릇하게 구워준다.
중불· 굽기 - 3
고기에서 기름과 고추기름이 배어 나오기 시작하면 다진 대파와 다진 청양고추를 넣는다.
중불· 볶기 - 4
다진 마늘 1/2스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 빠르게 볶아준다.
중불· 볶기 - 5
마지막으로 후추와 통깨를 취향껏 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 센 불로 조리하면 고춧가루가 쉽게 탈 수 있으니 중불 이하에서 조리하는 것이 좋습니다.
- 생강을 조금 다져 넣으면 중식 풍미가 살아나 더욱 깔끔한 맛이 납니다.
- 반숙 계란후라이를 곁들여 덮밥처럼 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 전분가루를 입혀 구우면 고기가 바삭해지고 양념이 더 잘 달라붙습니다.
필요 도구
프라이팬볼칼도마
곁들임 제안
흰 쌀밥계란후라이
보관법
조리 후 즉시 섭취 권장
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 780kcal
- 단백질
- 52g
- 탄수화물
- 35g
- 지방
- 48g
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