여름 보양식 3종 레시피 (닭백숙, 닭곰탕, 닭개장)
닭을 주재료로 하여 몸보신에 좋은 닭백숙, 닭곰탕, 닭개장 세 가지 요리를 쉽고 맛있게 만드는 레시피를 소개합니다.
중준비 20분조리 60분총 80분4인분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freehigh_protein
재료
Ingredients · 90 / 9
조리 순서 (6단계)
여름 보양식 3종 레시피 (닭백숙, 닭곰탕, 닭개장) · 4인분 · 80분 · 난이도 중
- Step01
찹쌀과 녹두는 깨끗이 씻어 물에 1시간 이상 불려 준비합니다.
60분· 반죽 - Step02
닭은 꽁지 부분의 기름기를 제거하고 내장까지 깨끗하게 씻어 손질합니다.
· 기타 - Step03
큰 냄비에 손질한 닭 2마리, 한약재, 대추 10개, 생강 3조각, 마늘 30알을 넣습니다.
- Step04
물 3리터를 붓고 강불에서 끓이기 시작합니다.
강불· 끓이기 - Step05
물이 끓기 시작하면 불린 찹쌀과 녹두를 넣고 중약불로 줄여 닭고기가 푹 익을 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
약불60분· 찌기 - Step06
소금 1숟갈을 넣어 간을 맞추거나 따로 소금을 곁들여 완성합니다.
요리 팁
- 녹두와 찹쌀은 충분히 불려야 닭과 함께 부드럽게 익습니다.
- 닭 꽁지 부분의 지방을 잘 제거해야 국물이 느끼하지 않고 담백합니다.
필요 도구
큰 냄비볼체
곁들임 제안
깍두기겉절이 김치
보관법
남은 백숙은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 2일 이내에 드세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 650kcal
- Protein
- 45g
- Carbs
- 38g
- Fat
- 30g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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