계란덮밥
달걀, 새우, 팽이버섯을 활용하여 소스를 곁들인 든든한 한 그릇 계란덮밥 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀새우조개류(굴소스)
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
간장양념 | 1.5T | - |
대파채소 | 1/4대 | 10g |
★팽이버섯채소 | 1/3봉 | 50g |
★달걀달걀 | 3~4개 | 180g |
감자전분조미료 | 1T | - |
소금조미료 | 약간 | - |
물(전분용)기타 | 2T | - |
★밥곡물 | 2공기 | 420g |
굴소스양념 | 1T | - |
설탕조미료 | 0.5T | - |
미림양념 | 2T | - |
완두콩채소 | 1T | 15g |
★새우(소)해산물 또는: 크래미, 맛살 | 12마리 | 100g |
물기타 | 200ml | - |
조리 순서 (7단계)
계란덮밥 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
팽이버섯은 1cm 길이로 썰고, 대파는 반으로 갈라 송송 썬다.
· 썰기 - 2
볼에 달걀 3~4개, 썰어둔 팽이버섯과 대파, 새우 12마리, 소금 약간을 넣어 잘 섞는다.
· 반죽 - 3
예열된 팬에 기름을 조금 두르고 달걀물 재료를 부어 약불에서 앞뒤로 노릇하게 부친다.
약불· 굽기 - 4
다른 팬에 물 200ml, 간장 1.5T, 굴소스 1T, 미림 2T, 설탕 0.5T, 완두콩 1T를 넣어 끓인다.
중불· 끓이기 - 5
소스가 한소끔 끓어오르면 감자전분 1T와 물 2T를 섞어 만든 전분물을 부어 잘 저어가며 농도를 맞춘다.
중불· 조리기 - 6
그릇에 밥을 담고 그 위에 부쳐낸 달걀 부침을 올린다.
- 7
달걀 부침 위에 완성된 양념 소스를 듬뿍 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 새우는 작은 사이즈를 사용하거나 큰 것은 잘라서 넣으세요.
- 달걀은 크기에 따라 3~4개로 조절 가능합니다.
- 완두콩은 생략 가능하며, 새우 대신 크래미나 맛살을 넣어도 맛있습니다.
필요 도구
팬볼도마칼
곁들임 제안
김치나 단무지를 곁들이면 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 520kcal
- 단백질
- 24g
- 탄수화물
- 75g
- 지방
- 14g
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