촉촉 매콤 황태채볶음

황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라 가시를 제거하고, 물에 살짝 헹구거나 분무기로 물을 뿌려 촉촉하게 불린 뒤 물기를 꼭 짠다.

팬에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물엿 등 양념 재료를 넣고 약불에서 잘 섞으며 보글보글 끓인다.

양념이 끓어오르면 불을 줄이거나 끄고, 준비한 황태채를 넣는다.

양념이 황태채에 골고루 배도록 잘 볶아준 후 참기름과 통깨를 둘러 마무리한다.