감자스프

양파는 채 썰고, 감자는 빨리 익을 수 있도록 얇게 썰어 준비한다.

냄비에 버터를 두르고 채 썬 양파와 마늘을 넣어 중불에서 노릇해질 때까지 볶는다.

볶은 재료에 얇게 썬 감자, 치킨스톡, 그리고 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 10분간 푹 끓여 감자를 완전히 익힌다.

감자가 익으면 생크림, 우유, 체다치즈, 파마산치즈를 넣고 치즈가 녹을 정도로 살짝 끓여준다.

끓여낸 스프를 한 김 식힌 후, 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.

곱게 간 스프를 그릇에 담고 맛을 본 뒤, 모자란 간은 소금과 후추를 톡톡 뿌려 맞춘다.