Garlic green beans
마늘을 듬뿍 넣어 볶아낸 건강하고 간단한 한국식 껍질콩 볶음 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분4인분저렴
알레르기 주의
참깨
식단 태그
dairy_freegluten_freelow_calorielow_carbveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★마늘채소 | 10~12알 | 50g |
참기름조미료 | 1큰술 | 13g |
식용유조미료 | 2큰술 | 26g |
★껍질콩 (Green beans)채소 | 450g | 450g |
통깨조미료 | 1작은술 | 3g |
소금조미료 | 1/2작은술 | 3g |
조리 순서 (8단계)
Garlic green beans · 4인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
껍질콩의 양끝을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비한다.
· 썰기 - 2
끓는 물에 소금을 약간 넣고 껍질콩을 1분 30초간 데친다.
강불1분 30초· 데치기 - 3
데친 껍질콩을 찬물에 바로 헹궈 열기를 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 4
마늘을 얇게 편으로 썰거나 굵게 다져서 준비한다.
· 썰기 - 5
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶는다.
중불1분· 볶기 - 6
물기를 뺀 껍질콩을 팬에 넣고 마늘 기름이 골고루 배도록 2~3분간 볶는다.
중불2분 30초· 볶기 - 7
소금 1/2작은술을 넣어 간을 맞춘다.
중불 - 8
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 마무리한다.
요리 팁
- 껍질콩을 먼저 데쳐주어야 아삭한 식감이 살고 색감이 선명해집니다.
- 마늘이 타지 않도록 중불에서 은근하게 볶아 향을 내는 것이 중요합니다.
- 취향에 따라 다진 돼지고기나 청양고추를 추가해 볶아도 맛있습니다.
필요 도구
냄비프라이팬칼도마체
곁들임 제안
따뜻한 밥과 함께 반찬으로 곁들이세요.도시락 반찬으로도 훌륭합니다.
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 3~4일간 신선하게 드실 수 있습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 110kcal
- 단백질
- 3g
- 탄수화물
- 10g
- 지방
- 8g
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