초간단 어묵콩나물잡채

양파 1/2개와 어묵 2장을 얇게 채 썰고, 청양고추 2개는 어슷하게 썬다. 콩나물 200g은 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.

냄비에 물 1L, 국간장 1스푼, 식용유 2스푼을 넣고 끓인다. 물이 끓으면 당면 80g을 넣고 약 6~7분간 삶아준다.

삶아진 당면은 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 이때 찬물에 헹구지 않고 그대로 둔다.

볼에 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 진간장 2스푼, 원당 1스푼, 미림 2스푼을 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파와 어묵을 넣어 중불에서 노릇하게 볶는다.

볶아진 어묵과 양파에 씻어둔 콩나물과 준비한 양념장을 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶아준다.

콩나물이 숨이 죽기 시작하면 삶아둔 당면과 청양고추를 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무리며 볶는다.

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 둘러 가볍게 섞어 마무리한다.