고춧잎 고추장 무침

Name: 고춧잎 고추장 무침
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고추장 1.5큰술; 고춧잎 200g; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 데침용 소금 1큰술; 통깨 1작은술; 다진 마늘 0.5큰술; 고춧가루 0.5큰술

매콤달콤한 고추장 양념으로 버무려 만드는 밥도둑 밑반찬 고춧잎 무침 레시피

하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴

Diet · Tags

dairy_freeveganvegetarian

Allergy · Warnings

대두밀

재료

Ingredients · 80 / 8

조리 순서 (6단계)

고춧잎 고추장 무침 · 2인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
고춧잎의 억센 줄기 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
· 다듬기
Step02
냄비에 물을 넉넉히 받아 끓인 뒤, 물이 끓으면 데침용 소금 1큰술과 고춧잎을 넣고 30초에서 1분간 빠르게 데칩니다.
강불45초· 데치기
Step03
데친 고춧잎을 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 물기를 꼭 짜서 뭉친 부분을 살살 풀어둡니다.
· 헹구기
Step04
볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 양념장을 골고루 섞어줍니다.
· 혼합
Step05
만들어 둔 양념장에 물기를 짠 고춧잎을 넣고 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐줍니다.
· 무치기
Step06
마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1작은술을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다.
· 무치기