두부삼겹깻잎말이
두부와 깻잎을 대패삼겹살로 말아 단짠 소스에 졸여낸 요리 레시피
중준비 10분조리 15분총 25분2인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기밀조개류(굴소스)
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
물기타 | 5T | - |
미림조미료 | 2T | - |
전분가루조미료 | 2T | 20g |
다진 마늘양념 | 1T | 15g |
★대패삼겹살고기 또는: 차돌박이 | 130g | 130g |
★깻잎채소 | 12장 | 24g |
통깨조미료 | 약간 | - |
후추조미료 | 약간 | - |
참기름조미료 | 1T | - |
굴소스조미료 | 1T | - |
★두부두부콩 | 1모 | 300g |
양조간장조미료 | 1T | - |
소금조미료 | 약간 | - |
물엿조미료 또는: 꿀 | 2T | - |
조리 순서 (9단계)
두부삼겹깻잎말이 · 2인분 · 25분 · 난이도 중
- 1
깻잎은 앞뒤로 깨끗하게 세척한 뒤 꼭지를 제거하고 물기를 닦아 준비한다.
· 손질 - 2
두부는 키친타월로 물기를 제거한 다음 길게 8~12등분으로 자른다.
· 썰기 - 3
대패삼겹살에 미림 1T, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다.
· 반죽 - 4
깻잎 위에 두부를 올려 돌돌 말고, 그 위에 대패삼겹살을 밀착감 있게 다시 한번 돌돌 만다.
· 말기 - 5
말아놓은 재료에 전분가루를 골고루 입힌 후 톡톡 털어 여분의 가루를 제거한다.
· 반죽 - 6
예열된 팬에 기름을 두르고 중약불에서 고기가 익을 때까지 노릇하게 굽는다.
5분· 굽기 - 7
다진 마늘 1T, 양조간장 1T, 굴소스 1T, 미림 1T, 물엿 2T, 참기름 1T, 물 5T를 섞어 소스를 만든다.
- 8
구워진 두부말이에 소스를 붓고 국물이 자작해질 때까지 졸인다.
중불3분· 조리기 - 9
접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 매운맛을 원하시면 소스에 청양고추나 고춧가루를 추가하세요.
- 취향에 따라 좋아하는 소스를 따로 찍어 먹어도 좋습니다.
- 댓글에 따르면 꿀에 찍어 먹어도 맛있다고 합니다.
필요 도구
프라이팬도마칼키친타월
곁들임 제안
밥반찬술안주
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 25g
- 탄수화물
- 20g
- 지방
- 32g
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