오레오 쿠키앤크림 케이크 만들기

Name: 오레오 쿠키앤크림 케이크 만들기
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 240 min
Yield: 4인분
Ingredients: 크림치즈 230g; 박력분 135g; 오레오 쿠키 145g (시트용 30g, 프로스팅용 45g, 토핑용 70g); 레몬즙 13g (시트용 8g, 프로스팅용 5g); 베이킹소다 1g; 소금 2.5g (시트용 1.5g, 프로스팅용 1g); 설탕 105g (시트용 100g, 시럽용 5g); 바닐라 익스트랙 9g (시트용 5g, 시럽용 1g, 프로스팅용 3g); 슈가파우더 80g; 달걀 (전란) 80g; 무염버터 110g (시트용 60g, 프로스팅용 50g); 생크림 (차가운 것) 30g; 식물성 오일 25g; 베이킹파우더 5g; 우유 152g (시트용 132g, 시럽용 20g)

오레오 쿠키와 크림치즈 프로스팅을 활용하여 만드는 촉촉하고 간단한 오레오 쿠키앤크림 시트 케이크 레시피

중준비 30분조리 30분총 240분4인분보통

Allergy · Warnings

달걀대두밀우유

재료

Ingredients · 150 / 15

조리 순서 (13단계)

오레오 쿠키앤크림 케이크 만들기 · 4인분 · 240분 · 난이도 중

Step01
실온 우유 132g에 레몬즙 8g을 넣고 잘 섞어 버터밀크를 미리 만들어둔다.
Step02
볼에 실온 상태의 무염버터 60g을 부드럽게 풀고, 설탕 100g과 소금 1.5g을 넣어 약 2분간 핸드믹서나 핸드휘퍼로 휘핑한다.
2분· 반죽
Step03
식물성 오일 25g을 넣고 섞은 뒤, 달걀 80g과 바닐라 익스트랙 5g을 넣고 골고루 섞어준다.
· 반죽
Step04
박력분 135g, 베이킹파우더 5g, 베이킹소다 1g을 체에 쳐서 넣고, 미리 만들어 둔 버터밀크를 넣어 주걱으로 골고루 섞는다.
· 반죽
Step05
잘게 부순 오레오 30g을 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게 섞어 케이크 반죽을 완성한다.
· 반죽
Step06
16.5cm 케이크 틀에 반죽을 담고, 165도로 예열한 오븐에서 약 30분간 구운 후 꺼내어 식힌다. 윗면을 살짝 눌러 평평하게 정돈한다.
30분· 굽기
Step07
우유 20g, 설탕 5g, 바닐라 익스트랙 1g을 섞어 우유 시럽을 만들어 준비한다.
Step08
다른 볼에 실온 상태의 무염버터 50g을 부드럽게 휘핑하고, 크림치즈 230g, 슈가파우더 80g, 소금 1g을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑한다.
· 반죽
Step09
차가운 생크림 30g, 바닐라 익스트랙 3g, 레몬즙 5g을 넣고 휘핑한 후, 부순 오레오 45g을 넣어 가볍게 섞어 크림치즈 프로스팅을 완성한다.
· 반죽
Step10
식은 케이크 시트 윗면에 준비한 우유 시럽을 붓이나 스푼으로 촉촉하게 바른다.
Step11
만들어둔 크림치즈 프로스팅을 전량 올려 스패출러로 평평하게 펴 바른다.
Step12
케이크를 냉장실에 넣고 최소 3시간 이상(가장 좋은 상태는 하룻밤) 굳혀준다.
180분
Step13
굳은 케이크를 조각으로 자르고, 윗면에 굵게 부순 오레오 70g을 가득 올려 장식해 완성한다.
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