오이지 대신 먹는 꼬들오이무침

Name: 오이지 대신 먹는 꼬들오이무침
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3인분
Ingredients: 올리고당 0.5T; 다진 마늘 0.5T; 오이 3개; 고춧가루 1.5T; 통깨 1t; 대파 약간; 식초 1T; 소금 1T; 물엿 3T; 매실청 1T

물엿과 소금에 절여 오이지처럼 꼬들꼬들한 식감을 살린 간단한 오이무침 레시피

하준비 10분조리 30분총 40분3인분저렴

Diet · Tags

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재료

Ingredients · 100 / 10

조리 순서 (5단계)

오이지 대신 먹는 꼬들오이무침 · 3인분 · 40분 · 난이도 하

Step01
오이는 깨끗이 씻어 송송 썬다.
· 썰기
Step02
썬 오이에 소금 1T, 물엿 3T를 넣어 골고루 버무린 후 약 30분 이상 절인다.
30분· 절이기
Step03
대파는 송송 썰어 준비한다.
· 썰기
Step04
절여진 오이의 물기를 손으로 꼭 짜서 수분을 최대한 제거한다.
· 짜기
Step05
물기를 꼭 짠 오이에 고춧가루 1.5T, 식초 1T, 다진 마늘 0.5T, 올리고당 0.5T, 매실청 1T, 통깨 1t, 썰어둔 대파를 넣고 조물조물 버무려 완성한다.
· 무치기