불고기 전골 (뚝배기 불고기)

다진 마늘(10~12쪽 분량), 간장 6큰술, 액젓 3큰술, 설탕 5큰술, 미림 4큰술, 후추 1/4작은술을 볼에 넣고 골고루 섞어 불고기 양념장을 만든다.

얇게 썬 소고기 450g에 만들어둔 양념장을 넣어 주물러 재워둔다.

양파 1/2개는 채썰고, 쪽파는 5cm 길이로 자르며, 두부 1모는 1.2cm(1/2인치) 두께로 슬라이스한다.

버섯 450g은 밑동을 정리하여 한 입 크기로 찢거나 슬라이스하고, 곤약면 400g과 쑥갓은 깨끗이 씻어 준비한다.

전골냄비 테두리에 준비한 야채(양파, 쪽파, 버섯, 쑥갓), 두부, 곤약면을 예쁘게 둘러 담고 가운데에 양념한 소고기를 올린다.

냄비에 물 3컵을 붓고 중강불에서 보글보글 끓인다.

고기와 야채가 속까지 완전히 익을 때까지 끓인 후, 참깨를 뿌려 완성한다.