일식 고등어 간장조림 (사바노니츠케)
제철 고등어를 이용해 간장, 미림, 청주, 생강 등으로 간단하게 만드는 일본식 고등어 조림 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분보통
재료
Ingredients · 70 / 7
조리 순서 (6단계)
일식 고등어 간장조림 (사바노니츠케) · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
고등어 껍질 쪽에 양념이 잘 배고 보기 좋게 X자로 칼집을 낸다.
· 썰기 - Step02
생강은 얇게 편 썰어 준비한다.
· 썰기 - Step03
냄비에 물 1/2컵, 청주 4큰술, 미림 2큰술, 간장 2.5큰술, 설탕 1큰술, 편 썬 생강을 넣고 잘 섞어준다.
· 반죽 - Step04
양념 조림액을 강불에서 한소끔 끓인다.
강불· 끓이기 - Step05
조림액이 끓으면 고등어의 껍질 부분이 위를 향하도록 넣는다.
중불· 조리기 - Step06
숟가락으로 조림액을 고등어 위에 끼얹어가며, 약불에서 국물이 자작해질 때까지 약 10~15분간 조려 완성한다. (종이호일로 덮개를 만들어 덮어주면 양념이 더 골고루 뱁니다.)
약불15분· 조리기
필요 도구
냄비칼도마숟가락
곁들임 제안
따뜻한 흰 쌀밥미소된장국
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2일 이내 섭취 권장.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 650kcal
- Protein
- 55g
- Carbs
- 20g
- Fat
- 38g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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