치킨 양상추 쌈 (Chicken Lettuce Wraps)

대파, 마늘, 생강을 잘게 다지고, 버섯과 물밤은 다진 고기와 비슷한 크기로 작게 깍둑썰기한다.

볼에 진간장, 굴소스, 맛술, 식초, 참기름을 섞어 양념 소스를 만든다.

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 중불에서 볶는다.

다진 닭고기를 넣고 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 겉면이 익을 때까지 강불에서 볶는다.

썰어둔 버섯과 물밤을 함께 넣고 2분간 더 볶는다.

준비해 둔 양념 소스를 졸이듯 부어주고 골고루 섞어가며 양념이 고기에 배도록 볶는다.

양상추를 한 잎씩 깔끔하게 떼어내 씻은 뒤 물기를 털어내고, 볶은 닭고기를 올릴 수 있도록 그릇에 곁들여 완성한다.