오징어김밥

냄비에 물을 붓고 식초 1숟가락을 넣은 뒤 끓으면 오징어 1/2마리를 넣어 데친다. 데친 오징어는 건져내어 잘게 다진다.

쪽파 두세줄을 잘게 다진다.

통깨 1숟가락을 절구 등에 갈아놓는다.

그릇에 다진 오징어, 고춧가루 1숟가락, 진간장 2숟가락, 참기름 1숟가락, 물 2숟가락, 갈아둔 통깨, 다진 쪽파를 넣고 골고루 섞어 오징어 양념장을 만든다.

따뜻한 밥에 참기름과 소금을 약간 넣어 골고루 섞어 밑간을 한다.

김밥용 김 위에 밑간한 밥을 고르게 펴 얹고 단단하게 말아준다.

말아둔 김밥을 한입 크기로 자른 뒤, 단면 위에 준비한 오징어 양념장을 올려서 완성한다.