대패물쫄면
대패삼겹살과 냉면 육수를 활용하여 시원하고 매콤하게 즐기는 물쫄면 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분1인분저렴
알레르기 주의
대두돼지고기밀
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
고추장양념 | 1큰술 | 15g |
설탕조미료 또는: 올리고당, 알룰로스 | 1큰술 | 12g |
★대패삼겹살고기 또는: 목살, 차돌박이 | 적당량 | 150g |
★깻잎채소 또는: 상추, 양배추 | 적당량 | 10g |
★콩나물채소 | 한 줌 | 50g |
진간장조미료 | 1큰술 | - |
★냉면 육수육수 | 1봉 | - |
식초조미료 | 1큰술 | - |
고춧가루양념 | 1큰술 | 8g |
통깨조미료 | 약간 | 2g |
★쫄면면 | 1인분 | 200g |
조리 순서 (6단계)
대패물쫄면 · 1인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
냄비에 물을 끓이고 쫄면과 콩나물을 함께 넣어 5분간 삶는다.
강불5분· 끓이기 - 2
삶아진 면과 콩나물을 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 뺀다.
· 반죽 - 3
팬에 대패삼겹살을 올리고 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다.
중불· 굽기 - 4
볼에 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 냉면 육수 1봉을 부어 양념장을 만든다.
- 5
만들어진 양념 육수에 삶은 쫄면과 콩나물을 넣고 잘 섞어준다.
- 6
깻잎을 얇게 채 썰어 올리고, 구운 대패삼겹살과 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리한다.
· 썰기
요리 팁
- 콩나물을 면과 함께 삶으면 조리 시간을 단축하고 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
- 대패삼겹살은 과하다 싶을 정도로 바삭하게 구워야 차가운 면과 먹을 때 식감이 좋습니다.
- 냉면 육수를 미리 냉동실에 살짝 얼려 살얼음 상태로 사용하면 훨씬 시원합니다.
필요 도구
냄비프라이팬볼채반칼도마
곁들임 제안
군만두삶은 계란
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 920kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 98g
- 지방
- 45g
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