두시간컷 주말한끼

쌀 250g을 깨끗이 씻어 물에 30분간 불려둔다.

오징어 2마리는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.

대파 2줄은 어슷썰고, 양파 1개는 채 썰어 볶음용과 찌개용으로 반씩 나눈다. 당근 1/3개와 애호박 2/3개도 반달썰기하여 나누어 둔다. 청양고추 3개는 송송 썰고, 두부 반 모는 한입 크기로 썬다.

[다시마솥밥] 솥에 불린 쌀 250g, 물 2컵, 들기름 1큰술, 채 썬 다시마 5~8장을 넣고 뚜껑을 닫아 밥을 짓는다. (강불에서 끓이다가 약불로 줄여 15분, 불을 끄고 5분간 뜸을 들인다.)

[애호박새우젓찌개] 냄비에 들기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 찌개용 애호박 1/3개, 양파 1/2개를 넣어 중불에서 고소한 향이 날 때까지 볶는다.

[애호박새우젓찌개] 물 2컵 반을 붓고 새우젓 0.5큰술을 넣어 한소끔 끓인다.

[애호박새우젓찌개] 국물이 끓어오르면 두부 반 모, 청양고추 1개, 대파 조금을 넣고 중불에서 5분간 더 끓여 완성한다.

[오징어볶음] 팬에 식용유 2큰술을 두르고 송송 썬 대파를 볶아 향긋한 파기름을 낸다.

[오징어볶음] 손질한 오징어와 설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술을 넣고 강불에서 빠르게 볶아 오징어에 단맛을 입힌다.

[오징어볶음] 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 5큰술, 다진마늘 1큰술과 준비해 둔 야채(양파, 당근, 애호박, 청양고추)를 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶아낸 뒤, 마지막에 순후추를 5번 뿌려 마무리한다.