남은 치킨으로 만드는 오야꼬동

양파 반 개는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비한다. 남은 치킨은 뼈를 발라내고 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.

그릇에 계란 1~2개를 깨뜨려 넣고 흰자와 노른자가 대충 섞이도록 가볍게 풀어둔다.

팬에 물 반 컵, 간장 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 1큰술을 넣고 가볍게 섞은 뒤 채 썬 양파를 넣고 중불에서 끓인다.

양파가 투명하게 익기 시작하면 준비해 둔 남은 치킨을 넣고 소스가 잘 배도록 졸이듯 끓인다.

치킨이 따뜻하게 데워지면 풀어둔 계란물을 팬 전체에 원을 그리며 부어주고, 그 위에 송송 썬 대파를 올린다.

계란이 반숙 상태로 부드럽게 익을 때까지 약불에서 뚜껑을 덮고 잠시 익힌다.

그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고, 그 위에 팬의 치킨과 계란을 소스와 함께 얹어 완성한다.