1년 중 딱 두 달만 허락되는 맛! 달래비빔밥
봄 제철 식재료인 달래를 활용하여 만드는 달래비빔밥과 양념장 레시피
하준비 5분조리 5분총 10분1인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
low_calorievegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★계란달걀 | 1개 | 50g |
고춧가루양념 | 1큰술 | 8g |
양조간장조미료 또는: 진간장 | 2큰술 | - |
매실청조미료 또는: 설탕 0.5큰술 | 1큰술 | - |
참기름조미료 또는: 들기름 | 1큰술 | - |
식용유조미료 | 약간 | - |
★밥곡물 | 1공기 | 210g |
★달래채소 | 1봉지(약 50g) | 50g |
조리 순서 (5단계)
1년 중 딱 두 달만 허락되는 맛! 달래비빔밥 · 1인분 · 10분 · 난이도 하
- 1
달래의 알뿌리 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 뒤, 1~2cm 길이로 잘게 썬다.
· 썰기 - 2
팬에 식용유를 약간 두르고 썰어둔 달래를 중불에서 살짝만 지지듯 볶아 향을 끌어올린다.
중불30초· 볶기 - 3
볼에 양조간장 2큰술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 볶은 달래와 섞어 달래장을 만든다.
· 혼합 - 4
팬에 계란 1개를 올려 취향에 맞는 굽기(반숙 권장)로 계란 프라이를 만든다.
중불2분· 굽기 - 5
그릇에 따뜻한 밥을 담고 계란 프라이를 올린 뒤, 만들어둔 달래장을 듬뿍 얹어 완성한다.
요리 팁
- 달래를 기름에 살짝 지져주면 알싸한 향은 부드러워지고 고소한 맛이 살아납니다.
- 구운 김에 싸서 먹으면 풍미가 더욱 좋습니다.
- 삼겹살을 구워 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
필요 도구
프라이팬칼도마믹싱볼
곁들임 제안
구운 김삼겹살된장찌개
보관법
달래장은 냉장 보관 시 3~5일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 12g
- 탄수화물
- 72g
- 지방
- 14g
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