애호박칼빔면
애호박과 소고기를 볶아 만든 양념장을 곁들인 매콤하고 고소한 칼국수 비빔면 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분1인분보통
알레르기 주의
대두밀소고기
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★애호박채소 | 1/2개 | 150g |
참기름조미료 | 1/2T | - |
진간장조미료 | 1T | - |
★소고기 다짐육고기 | 90g | 90g |
면수육수 | 1국자 | - |
★칼국수 면면 또는: 소면, 우동면 | 1인분 | 200g |
고춧가루양념 | 1.5T | 12g |
★양파채소 | 1/2개 | 100g |
통깨조미료 | 약간 | - |
다진 마늘양념 | 1t | 5g |
참치액조미료 | 1T | - |
알룰로스조미료 또는: 설탕, 올리고당 | 1T | - |
조리 순서 (8단계)
애호박칼빔면 · 1인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
애호박은 도톰하게 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
고춧가루 1.5T, 다진 마늘 1t, 참치액 1T, 진간장 1T, 알룰로스 1T, 참기름 1/2T를 섞어 양념장을 만든다.
· 배합 - 3
칼국수 면은 찬물에 가볍게 헹궈 겉면의 전분기를 제거한다.
- 4
끓는 물에 면을 넣고 5분간 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 식히고 물기를 뺀다. 이때 양념장에 사용할 면수 1국자를 따로 덜어둔다.
강불5분· 끓이기 - 5
팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육과 채 썬 양파를 함께 볶는다.
중불· 볶기 - 6
소고기 겉면이 익으면 준비한 양념장과 면수 1국자를 넣어 함께 볶는다.
중불· 볶기 - 7
양념이 고루 섞이면 애호박을 넣고 아삭한 식감이 남도록 2분간 더 볶는다.
중불2분· 볶기 - 8
그릇에 삶아둔 면을 담고 그 위에 볶은 애호박 소고기 고명을 올린 뒤 통깨를 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 고춧가루 양을 조절하여 취향에 맞게 맵기를 조절하세요.
- 애호박의 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다.
- 면을 삶은 물(면수)을 한 국자 넣으면 양념이 면에 더 잘 배고 감칠맛이 좋아집니다.
필요 도구
냄비프라이팬도마칼채반
곁들임 제안
단무지나 겉절이 김치를 곁들이면 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 26g
- 탄수화물
- 85g
- 지방
- 22g
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