고추장 멸치볶음

Name: 고추장 멸치볶음
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 고추장 2큰술; 맛술 1큰술; 물엿 2큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술; 통깨 적당량; 참기름 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술; 멸치 200g

냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않고 부드러운 고추장 멸치볶음 황금 레시피

하준비 5분조리 10분총 15분4인분보통

Diet · Tags

dairy_freehigh_protein

Allergy · Warnings

대두밀

재료

Ingredients · 100 / 10

조리 순서 (5단계)

고추장 멸치볶음 · 4인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
끓는 물에 멸치 200g을 넣고 1~2분 정도 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
강불1분 30초· 데치기
Step02
팬에 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어가며 끓여준다.
중불1분· 끓이기
Step03
불을 끄고, 데쳐둔 멸치를 팬에 넣어 양념이 골고루 잘 스며들도록 버무린다.
Step04
멸치에 양념이 골고루 섞이면 다시 불 위에 올려 수분이 날아갈 때까지 타지 않게 볶아준다.
2분· 볶기
Step05
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 완성한다.