냉동딸기샤베트

마른 팬에 잣 1스푼을 넣고 약불에서 노릇하게 구워준 뒤, 팬에서 꺼내 잠시 식힌다.

종이호일 위에 식힌 구운 잣을 올리고 비닐을 한 장 덮은 뒤, 홍두깨 등으로 두드려 으깬다.

냉동딸기 5-6알을 강판에 곱게 갈아 그릇에 담는다.

갈아둔 딸기 위에 연유를 한두 바퀴 두르고, 그 위에 으깬 잣을 올려 마무리한다.

취향에 따라 식용꽃을 살짝 올려 장식한다.